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マナマコ

日付け:2010-06-02       ソース:
 

ナマコの別名はマナマコ・海鼠・海瓜とも呼ばれて、一種の貴重な海産動物である。それが体に対する補益作用は朝鮮人参とほぼ同じような薬効があるとされたことから「海の人参」という意味で名付けられた。ナマコの肉質は柔らかくて、栄養が豊富で、典型的な高蛋白、低脂肪な食べ物、味が美味しく高尚・上品で、かねてから盛名をうたわれている上等料理である。海産食物の「8つの珍品」の一つで、ツバメの巣、アワビ、フカひれと名声を等しくして、上品な席の上でよく「最後の演目」の役を演じている。ナマコの体は円柱形を呈して、口は前側にあり、口の周囲に触手があって、肛門は後側にある。ナマコの成長地区はとても広大で、世界の各海洋に至る所にある。中国が産したナマコの中でマナマコ、クリイロナマコ、烏元ナマコ、梅花ナマコ等品種の経済価値が割に高い。

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